• Notre restaurant est situé dans l'ancien réfectoire des sœurs où voutes en briques et pierres apparentes font le décor. Notre chef a fait le choix de travailler des produits locaux, de saison avec les herbes aromatiques et les fleurs comestibles de notre jardin. Adaptant ses menus en fonction de l'offre du moment, il vous surprendra avec délicatesse et raffinement en vous faisant partager sa cuisine savoureuse aux accents du sud.

  • La Table de La Boissière

     

    *****
    Entrées

     

    Saumon mariné,pomme Granny et rémoulade de céleri, crème acidulée
    16€

     

    Foie gras mi-cuit, gelée d'orange sanguine et chutney aux agrumes
    18€

     

    Dodine de pigeon truffée et vinaigrette de lentilles
    18€

     

    Velouté de butternut et tartine de campagne
    14€

     

    Croustillant de Pélardon aux mendiants et jeunes pousses de salade
    14€

     

     

    *****
    Plats

     

     

    Suprême de volaille, tombée de chou rouge au cidre, écrasé de pommes de terre, jus de cuisson
    18€

     

    Filet de cabillaud, pommes rissolées, câpres et suprêmes d'orange
    20€

     

    Filet de boeuf au poivre de Timut, pommes macaires et endives braisées, sauce poivre et raisins
    28€

     

    Dos de bar en écailles de pommes de terre, légumes sautés croquants, beurre blanc citronné
    24€

     

     Selle d'agneau, pommes boulangères et jus au romarin

    22€

     

    *****
    Desserts

     

    Assiette de fromages affinés
    12€

     

    Mi-cuit chocolat et coeur caramel, glace pistache
    12€

     

    Mille-feuilles ananas épicé, glace poivre de Sichuan
    12€

     

    Stick chocolat, crème de marrons, éclats de marrons glacés
    12€

     

     

    Crumble de pommes, glace miel de lavande

    10€

     

    Aumônière de poire au sirop d'érable

    10€

  •  

     

     

    Menu du soir à 32€

     

    Velouté de butternut et tartine de campagne

    ou

    Croustillant de Pélardon aux mendiants et jeunes pousses de salade

     

    *****

    Suprême de volaille, tombée de chou rouge au cidre, écrasé de pommes de terre, jus de cuisson

    ou

    Filet de cabillaud, pommes rissolées, câpres et suprêmes d'orange

     

    *****

    Aumônière de poire au sirop d'érable

    ou

    Crumble de pommes, glace miel de lavande

    ou

    Bavarois aux agrumes

     

     

     

     

    Menu du soir à 42€ 

     

    Rémoulade de céleri et pomme de terre au saumon mariné, crème acidulée

    ou

    Foie gras mi-cuit, gelée d'orange sanguine et chutney aux agrumes

    ou

    Dodine de pigeon truffée et vinaigrette de lentilles

    *****

    Filet de boeuf au poivre de Timut, pommes macaires et endives braisées, sauce poivre et raisins

    ou

    Dos de bar en écailles de pommes de terre, légumes sautés croquants, beurre blanc citronné

    *****

    Assiette de fromages affinés

    ou

    Mi-cuit chocolat et coeur caramel, glace pistache

    ou

    Mille-feuilles ananas épicé, glace poivre de Sichuan

    ou

    Stick chocolat, crème de marron, éclats de marrons glacés

     

     

     

     

     

     

    Cette carte est à titre indicatif, elle est susceptible de changer en fonction du marché.
    N'hésitez pas à nous contacter.
    04 87 22 00 30

     

     

     

     

     

    RESTAURANT OUVERT DU MARDI AU DIMANCHE SOIR


     

     

     

     

     

     

     

     

     

  • Détendez-vous et profitez de l'un de nos nombreux équipements

    Réservation