• Notre restaurant est situé dans l'ancien réfectoire des sœurs où voutes en briques et pierres apparentes font le décor. Notre chef a fait le choix de travailler des produits locaux, de saison avec les herbes aromatiques et les fleurs comestibles de notre jardin. Adaptant ses menus en fonction de l'offre du moment, il vous surprendra avec délicatesse et raffinement en vous faisant partager sa cuisine savoureuse aux accents du sud.

  • La Table de La Boissière

     RESTAURANT OUVERT DU MARDI AU DIMANCHE SOIR SUR RESERVATION

    *****

     

    Finger de queue de boeuf, gribiche de pommes de terre et condiments acidulés - 16€

    Gaspacho de melon, tartine cébette sirop d'orgeat et jambon serrano - 14€

    Déclinaison de chèvre, chips de pain de mie et chutney au thym - 17€

    Foie gras poêlé aux pommes et sauce au vin rouge - 18€

    *****

    Suprême de pintade basse température, pomme darphin et tombée de poireaux, jus réduit au moût de raisin - 22€

    Filet de daurade royale poêlé, fenouil confit à la vanille et salade crue de fenouil citronné - 22€

    Filet de boeuf, écrasé de pommes de terre à la cébette et aux olives, sauce aux truffes - 26€

    Râble de lapin roulé, polenta poêlée, trio de carottes et jus réduit à la sauge - 24€

    St Jacques poêlée, marrons rôtis, pommes Granny et lard croustillant, caramel de pommes réduit - 26€ 

    *****

    Assiette de fromages affinés - 10€

    Feuilleté aux fruits rouges, glace framboise - 10€

    Crème brûlée vanille, fruits frais, glace vanille - 10€

    Parfait glacé à la pêche de vigne et pêches rôties - 12€

    Croustillant chocolat nougat, crème légère cacao, amarena et glace gianduja - 12€

    Tartelette aux fruits de saison, crème à la mangue, crumble de noisette, glace à la mangue - 12€

     

  • La Table de la Boissière

    RESTAURANT OUVERT DU MARDI AU DIMANCHE SOIR SUR RESERVATION

     

    Menu du soir à 38€

    ENTREE - PLAT - DESSERT

     

    Finger de queue de boeuf, gribiche de pommes de terre et condiments acidulés

    ou

    Gaspacho de melon, tartine cébette sirop d'orgeat et jambon serrano

     

    *****

     

    Suprême de pintade basse température, pomme darphin et tombée de poireaux, jus réduit au moût de raisin

    ou

    Filet de daurade royale poêlé, fenouil confit à la vanille et salade crue de fenouil citronné

     

    *****

     

    Feuilleté aux fruits rouges, glace framboise

    ou

    Crème brûlée vanille, fruits frais, glace vanille

     

     

     

    Menu du soir à 46€ 

    ENTREE - PLAT - FROMAGE OU DESSERT

    Déclinaison de chèvre, chips de pain de mie, chutney au thym

    ou

    Foie gras poêlé aux pommes et sauce au vin rouge

    *****

    Filet de boeuf, écrasé de pommes de terre à la cébette et aux olives, sauce aux truffes

    ou

    Râble de lapin roulé, polenta poêlée, trio de carottes et jus réduit à la sauge

    ou

    St Jacques poêlées, marrons rôtis, pommes Granny et lard croustillant, caramel de pommes réduit

    *****

    Assiette de fromages affinés

    ou

    Parfait glacé à la pêche de vigne et pêches rôties

    ou

    Croustillant chocolat nougat, crème légère cacao, amarena et glace gianduja

    ou

    Tartelette aux fruits de saison, crème à la mangue, crumble de noisette, glace à la mangue

     

     

     

     

    Cette carte est à titre indicatif, elle est susceptible de changer en fonction du marché.
    N'hésitez pas à nous contacter.
    04 87 22 00 30

     

     

     

     

     

    RESTAURANT OUVERT TOUS LES SOIRS DU MARDI AU DIMANCHE JUSQU'AU 31 OCTOBRE SUR RESERVATION


     

     

     

     

     

     

     

     

     

  • Détendez-vous et profitez de l'un de nos nombreux équipements

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